「海軍グルメ」の始まりは健康食の探求でした。長期の航海による病気を防ぐため，西洋料理を取り入れるなど研究が重ねられました。また，艦内での数少ない楽しみである食事を美味しく提供すべく研鑽されていき，「海軍グルメ」に到達しました。「旧海軍ゆかりのまち呉市」では，明治の海軍の料理教科書や昭和の海軍の艦艇で出されていたレシピを基に，料理を復刻する取り組みをしています。是非，当時の雰囲気を感じつつ味わってみてください。