吳市名產「味噌滷雞皮」
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吳市的烤雞肉店當中，有許多店家自設魚池，不但提供美味的烤雞肉，還有在瀨戶內海捕獲的各種海鮮。
在烤雞肉店用餐時，當地人幾乎都會點這道「味噌滷雞皮」。
「味噌滷雞皮」是在二戰後，由吳市烤雞肉店老闆創作出來的一道菜。
聽說當時的大廚是從用慢火燉煮的「味噌滷牛筋」中得到靈感而研發出來的美食。
當客人走進店裡，必然會說：「先來一杯啤酒和一盤味噌滷雞皮」。
每家烤雞肉店都有各自的秘傳味噌醬，用小火熬煮的雞皮柔軟滑口，已成為著名的吳市當地美食。
